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7月底的東京7日遊記開始連載嚕
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學廚上海年菜5 @ mama de masion

其實去年也一直猶豫要不要上
上海年菜
後來我還是想算了
把媽泥留到西餐課程好了
結果回去買東西時
老師正在上課
教室傳來陣陣香氣
是佛跳牆
我超後悔的阿
今年就絕對不能錯過


今日的餐點
母雞金華火腿白菜煨湯
乾煸四季豆
牡蠣韭黃脆皮春捲
糖醋咕咾肉
心太軟

 


因為時間關係是先用壓力鍋燉雞


好了之後再來土鍋裡組合白菜
回燉30分





黃澄鮮嫩的雞湯就完成了

連雞肉都好吃極了

如何煮出餐廳級的
乾煸四季豆


真的好脆
卡滋卡滋一口接一口


接著就是牡蠣春捲
牡蠣先川燙



包內餡
捲皮



油炸


原來春捲象徵了金條
為新的一年討好彩頭



來擺盤嚕


非常好吃
很想做
可是要油炸
不知到拿去鹽穌雞攤請幫忙炸可行嗎



糖醋咕咾肉
竟然出現嬌客草莓



肉抓粉抓馬一下


下鍋煎


配菜也先稍炒過


煮醬汁


組合


每人一碟
好吃阿


甜點心太軟
我超愛這個
好做又好吃
又十足年味





噴上食用金粉
更是好看阿



老師還另招待
達客瓦茲



好鬆軟喔
跟我之前在常夜燈吃的完全不同
常夜燈的脆乾
這個是溼潤
於是馬上又報名了上達客瓦茲



非常美好一個下午
又報了三堂課
期待


 





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