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7月底的東京7日遊記開始連載嚕
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學廚 巴黎小餐館7 @ mama de masion

 
這次的菜單都好喜歡







備料好多
好整齊就很賞心悅目


這是白花椰濃湯的吐司丁
用澄清奶油下去煎才會金黃


 
白腸的肉要打的很泥
請出調理機幫忙


灌入腸衣


白腸們


加上入香草水煮腸


白花椰濃湯


奶油蘋果





盤飾


白腸加上蘋果一起


達客瓦滋
蛋白霜入模

灑糖粉


櫻桃奶油


組合

好吃的快瘋了
家裡隨時都需要這款甜點才對


來處理鴨胸嚕


脂肪面劃刀



脂面朝下煎半熟
再用土鍋悶至八分熟

來做糖漬橙皮


 

盤飾

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班迪克蛋的技巧got

美好的下午得到新食譜
胃也超滿足的
期待下次課程



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